Тефтелі

тефтелі
Поділитись рецептом:

      Тефтелі – страви з м’ясного фаршу у вигляді кульок, під різними назвами існують в кухнях багатьох народів світу, наприклад вважаються одними з основних національних страв Швеції (шведські фрикадельки). Крім м’яса, до складу тефтелей можуть входити рис, хліб, панірувальні сухарі, цибулю, різні спеції, а також яйця. Тефтелі смажать, запікають, готують на пару або тушкують у соусі.

   Інгредієнти:

  • Фарш                        0.5 кг.
  • Рис                             100 г.
  • Цибуля                    1-2 шт.
  • Морква                     1 шт.
  • Томатна паста     2 ст.лож.
  • Сіль, перець…

Тефтелі в томатній підливі:

варим рис

       Викладіть рис в каструлю і залийте вдвічі більше води. Доведіть до кипіння на максимальному вогні. Після закіпання збавте до мінімуму і варіть рис 10 хвилин під кришкою. Злийте воду і промийте рис.


засмажка

       Цибулю і моркву наріжте дрібним кубиком. Обсмажте в невеликій кількості олії до золотавого кольору. За бажанням додайте трохи грибів та солодкого перцю.


підлива на тіфтелі

       Додайте стакан томатного соку чи таку ж кількість розбавленої водою томатної пасти. Посоліть, поперчіть і додайте улюблених спецій. Протушіть 8-10 хв.


з'єднуєм фарш

       З’єднайте рис, яйце, фарш (фарш беріть свій улюблений), посоліть, поперчіть,  додайте зелені. Добре перемішайте.



формуєм тефтелі

       Намочіть руки і сформуйте тефтелі.


обжарюєм

       Обваляйте заготовки в борошні і викладіть на розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії.


обсмажуєм з двох боків

       Обсмажуємо з двох сторін по 1-2 хв. до рум’яної корочки.


тушимо тефтелі

       Викладіть тефтелі в каструлю, залийте томатним соусом.


тефтелі

       При необхідності добавте кип’яченої води і протушіть на слабкому вогні 30 хв.


Підпишіться на нас:

Поділитись рецептом:

© Кулінарія Рецепти з Історієй