Рулька в пиві

рулька в пиві
Поділитись рецептом:

      Рулька в пиві – приготування рульки займе ваш час і сили, її доведеться спочатку відварити, а потім вже запекти. Але результат себе виправдовує. Недарма в Німеччині Eisbein, тушкована рулька з кислою капустою – візитна картка національної кухні, а запечена рулька в пиві, Рečené vepřové koleno, найвідоміше блюдо в Чехії.

Інгредієнти:

  • Рулька                  1 шт.
  • Пиво темне          2 л.
  • Цибулина            1 шт.
  • Морквина            1 шт.
  • Часник                 6 зуб.
  • Мед                   1 ст.лож.
  • Гірчиця           1 ст.лож.
  • Соєвий соус    1 ст.лож.
  • Сіль                  1 ст.лож.
  • Лавровий лист і перець горошком

Рулька в пиві:

рулька в пиві

       Рульку залити пивом, так щоб воно повністю її покрило, дати закипіти. Зняти піну і додати цибулину, морквину, сіль, часник, 10 горошинок перцю і 2 лаврових листа. Варити на маленькому вогні 2 години.



рулька

      Дістати з бульйону і дати охолонути.      


маринад для рульки

       Змішайте мед, гірчицю і соєвий соус.


        Викласти рульку на деко чи в форму для запікання, змазать її горчично-медовим маринадом. Випікати в духовці при 1800С 30 хвилин, змазуючи маринадом кожні 5-7 хвилин.   


Підпишіться на нас:

Поділитись рецептом:

© Кулінарія Рецепти з Історієй