Паска Александрійська

паска
Поділитись рецептом:

      Паска — обрядовий здобний великодній хліб, поширений в Україні. Зазвичай випікають кілька пасок різних розмірів, часом для кожного члена родини, і одну велику для всіх. Паски печуть заздалегідь: у середу, четвер або суботу вранці. Паски печуть завжди з білого пшеничного борошна і тільки один раз на рік — на Великдень.

Інгредієнти :

  • Молоко                        0,5 л
  • Цукор                          500 г.
  • Вершкове масло      250 г.
  • Яйця                            5 шт.
  • Жовтки                       2 шт.
  • Свіжі дріжджі          75 г.
  • Сіль                      1/2 ч. ложки
  • Ванільний цукор   1 шт.
  • Коньяк                 1 ст. ложка
  • Родзинки                   100 г.
  • Борошно                    1,3 кг

Рецепт паски:


Яйця  жовтки цукор

       Яйця  та жовтки трохи збити, додати  цукор та добре перемішати.


Додати масло

       Додати нарізане  кубиком  м’яке вершкове масло . Перемішати.


додати молоко

       В теплому  молоці розпустити дріжджі та додати до суміші. Ретельно перемішати. Залишити суміш в теплому місті на 8-12 годин! Краще на ніч.


додати коньяк сіль

       На наступний день додати  сіль, ванільний  цукор, коньяк.



додати муку

       Поступово додавати борошно. Вам може знадобитися  трохи більше  або трохи менше  борошна.


вимісити тісто

      Додаємо родзинки. Вимішуємо м’яке, в’язке  тісто, змащуючи руки рослинною олією. Залишити тісто на  60-90 хвилин, доки тісто не збільшиться вдвоє.


виложити у форми

Викладати тісто в форми, заповнюючи на 1/3  об’єму. Почекать доки тісто дійде майже до країв форми та випікати при 180  градусах до готовності. 


дати охолонути

       Паски витягти з духової шафи. Дати вистигнути.


паска

       Змастити глазур’ю та прикрасити за своїм смаком.

Підпишіться на нас:

Поділитись рецептом:

© Кулінарія Рецепти з Історієй