Манти

манти
Поділитись рецептом:

     

       Манти – традиційна м’ясна страва народів Центральної Азії, Туреччини, Монголії, Татарстану, Башкортостану. Манти готують з дрібно нарізаного м’яса і тонко розкатаного тіста на пару  в спеціальному посуді і подають гарячим з сметаною чи наваристим бульйоном і зеленню

  Інгредієнти на манти:

Тісто:

  • Борошно                     500г.
  • Вода                            200мл.
  • Яйце                             1шт.
  • Сіль                           1 ч.лож.
  • Олія                           2 ст.лож.

Начинка:

  • Фарш                           400г.
  • Цибуля                       3-4шт.
  • Вода                             100г.
  • Сіль, перець, спеції за смаком.

 


тісто на манти

       В глибокій мисці з’єднайте яйце, сіль, воду і олію. Додайте борошно і замісіть туге тісто. Вимішуйте його протягом десяти хвилин, щоб тісто вийшло еластичним і тугим. Готове тісто загорніть в плівку і дайте відпочити 40-60хв.


начинка для мантів

       Для начинки змішайте фарш(беріть свій улюблений), дрібно нарізану цибулю, 100г. води, сіль і спеції(паприка, мелена зіра, чорний перець, коріандр…)



тісто на манти

       Тісто розділіть на дві частини і розкатайте в ковбаску. Кожну з них розділіть на 6-7 рівних кульок.


манти

       Кульку розкатайте в тонкий кружок товщиною 1-2мм. В центер викладіть начинку.


манти

       З’єднайти протилежні краї тіста.


заготовка

       Сформуйте прямокутник як на фото.



заготовка

       З’єднайте дальні краї.


манти в пароварці

       Змастіть форму олією, викладіть манти і також, щіточкою, змастіть олією всі манти, щоб вони не склеїлись.


готовим манти

       В посудину мультиварки наливаємо достатню кількість води(1-2 літри, взалежності від вашої моделі) за бажанням додайте у воду трохи сухих трав і перець горошком. Поставте форму з заготовками, закрийте кришкою і готовте на пару 40хв. 


       Готові манти подають гарячими. За вашим смаком подавайте з оцтом, сметаною з зеленню, томатним соусом, домашнім майонезом, чи вашим улюбленим соусом.

Підпишіться на нас:

Поділитись рецептом:

© Кулінарія Рецепти з Історієй